The Gallery

Gracias a su cocina non stop kitchen, de 9:00h. a 23:00h., única en la ciudad.

ENTRANTES

Jamón ibérico 100% bellota, pan cristal, tomate rallado 26
Tabla de quesos del país, membrillo, frutos secos 16
Zamburiñas a la brasa, vinagreta de limón y emulsión de codium (4 unidades) 18
Gambas parrilla, mayonesa de cilantro y lima 24
Nuestras croquetas de jamón ibérico (6 unidades) 12
Alitas de pollo marinadas y deshuesadas, crema de cebolla (6 unidades) 12
Patatas deluxe, crema de panceta, yema y queso idiazábal 12
Carpaccio de calabacín, burrata, ajo negro, frutos secos 16
Ravioli de hongos y setas, velouté de almendras 18
Arroz cremoso de verduras, heura 16
Salmón salvaje ahumado en casa, tomatitos asados, tártara trufada 18
Tataki de vacuno madurado, salsa de soja trufada y berros 18

NUESTROS CLÁSICOS

Ensalada verde (lechugas, tomate, pepino, aguacate, maíz…) 12
Ensalada de la casa (lechugas, tomate, mozzarella, zanahoria, atún…) 18
Sopa de pescados y mariscos del cantábrico 18
Sándwich club de pollo lumagorri (bacon, mahonesa…) 16
Pizza de panceta, jamón dulce, salsa de calabaza atomatada 16
Carrillera ibérica glaseada, verduras asadas y cremoso de boniato 24

BRASA GRILL

Verduras de temporada a la brasa, romesco de choriceros 16
Pescado del día elección del chef S/M
Pata de pulpo, cama de tubérculo, con piquillo 22
Solomillo de vacuno, milhojas de patata e idiazábal, jugo de tempranillo 28

BRIOCHE CASERO

Brioche, steak tartare, crema raifort, perlas de olivas 21
Burger black angus, idiazábal, bacon, tomate, cebolla de Zalla confitada 18

*La opción perfecta para acompañar el plato principal, pimientos asados al carbón o patatas deluxe 6

NUESTROS POSTRES

Torrija caramelizada, arena de pistacho verde y helado de jengibre 10
Milhojas de chocolate con sorbete de mango 10
Tarta de queso al horno, frutos rojos y helado de canela 10
Surtido de sorbetes y helados caseros 10