OLiO
Al igual que el aceite -elemento esencial de nuestra cocina- el olio es la ‘materia prima’ de los pintores. Y al igual que el pintor, nuestro chef juega a combinar los tonos, matices y colores de la materia prima para dibujar una pequeña obra maestra en cada plato. Una cocina para auténticos gourmands que buscan disfrutar también de la experiencia.
En OLiO, Abel Corral rinde homenaje a los productores locales. Sus platos combinan autenticidad y creatividad en su búsqueda por estimular los sentidos de nuestros comensales. Calidad, materia prima local y productos de temporada son sus señas de identidad.
Con el chef Nelson Da Silva del Restaurante francés Les Voisins, ambos crean un menú que eleva al máximo la experiencia culinaria vasca, aportando un toque “savoir faire” en sus elaboraciones.
En ese rincón de los sentidos, donde el aceite, el arte y la excelencia se funden en una sinfonía de sabores. Este es el refugio del deleite gastronómico, donde cada plato es una obra maestra, meticulosamente elaborado por las expertas manos de Abel Corral en colaboración con Nelson Da Silva.
Juntos celebran la riqueza de la cocina vasco-francesa con un je ne sais quoi inigualable. En Olio, el aceite es el hilo conductor de una experiencia donde la pasión por el arte culinario y el amor por la buena mesa se entrelazan en un festín para los sentidos.
Autenticidad y creatividad
Estimular los sentidos de nuestros comensales con una materia prima local de calidad y productos de temporada son sus señas de identidad. Y todo ello, acompañado de caldos seleccionados de las mejores parcelas de cada D.O.
Horario de apertura:
Lunes 19:00 – 22:00
Jueves 13:00 – 15:15 | 19:00 – 22:00
Viernes 13:00 – 15:15 | 19:00 – 22:00
Sábado 13:00 – 15:15 | 19:00 – 22:00
Domingo 19:00 – 22:00
Información de reservas
En el restaurante Olio, para reservas de 7 comensales o más, solo estará disponible el menú degustación. Salvo excepciones, las mesas se dispondrán por separado.