OLiO
Al igual que el aceite -elemento esencial de nuestra cocina- el olio es la ‘materia prima’ de los pintores.
Y al igual que el pintor, nuestro chef juega a combinar los tonos, matices y colores de la materia prima para dibujar una pequeña obra maestra en cada plato. Una cocina para auténticos gourmands que buscan disfrutar también de la experiencia.
En OLiO, Abel Corral rinde homenaje a los productores locales. Sus platos combinan autenticidad y creatividad en su búsqueda por estimular los sentidos de nuestros comensales. Calidad, materia prima local y productos de temporada son sus señas de identidad.
Con el chef Nelson Da Silva del Restaurante francés Les Voisins, ambos crean un menú que eleva al máximo la experiencia culinaria vasca, aportando un toque “savoir faire” en sus elaboraciones.
Autenticidad y creatividad
Estimular los sentidos de nuestros comensales con una materia prima local de calidad y productos de temporada son sus señas de identidad. Y todo ello, acompañado de caldos seleccionados de las mejores parcelas de cada D.O.
