OLiO
À OLiO, Abel Corral rend hommage aux producteurs locaux. Ses plats combinent authenticité et créativité dans leur recherche pour stimuler les sens de nos convives. La qualité, la matière première locale et les produits de saison sont ses marques de fabrique.
Dans ses alliances sporadiques avec le chef Nelson Da Silva du restaurant français Les Voisins, ils créent ensemble un menu qui élève au maximum l’expérience culinaire basque, apportant une touche de « savoir-faire » dans leurs préparations.
Dans ce coin des sens, où l’huile, l’art et l’excellence se fondent en une symphonie de saveurs. C’est le refuge du plaisir gastronomique, où chaque plat est un chef-d’œuvre, méticuleusement élaboré par les mains expertes d’Abel Corral en collaboration avec Nelson Da Silva.
Ensemble, ils célèbrent la richesse de la cuisine basco-française avec un je ne sais quoi inégalé. Chez Olio, l’huile est le fil conducteur d’une expérience où la passion pour l’art culinaire et l’amour de la bonne table s’entrelacent en un festin pour les sens.
Authenticité et créativité
Authenticité et créativité pour stimuler les sens de nos convives avec une matière première locale de qualité et des produits de saison sont nos marques de fabrique. Et tout cela, accompagné de vins sélectionnés parmi les meilleures parcelles de chaque A.O.C.
