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The Artist Gran Hotel

OLiO

Tout comme l'huile - élément essentiel de notre cuisine - l'olio est la "matière première" des peintres. Et tout comme le peintre, notre chef s'amuse à combiner les tons, les nuances et les couleurs de la matière première pour dessiner une petite œuvre d'art dans chaque plat. Une cuisine pour de vrais gourmants qui cherchent également à profiter de l'expérienc.
Réserver

À OLiO, Abel Corral rend hommage aux producteurs locaux. Ses plats combinent authenticité et créativité dans leur recherche pour stimuler les sens de nos convives. La qualité, la matière première locale et les produits de saison sont ses marques de fabrique.

Dans ses alliances sporadiques avec le chef Nelson Da Silva du restaurant français Les Voisins, ils créent ensemble un menu qui élève au maximum l’expérience culinaire basque, apportant une touche de « savoir-faire » dans leurs préparations.

Authenticité et créativité

Authenticité et créativité pour stimuler les sens de nos convives avec une matière première locale de qualité et des produits de saison sont nos marques de fabrique. Et tout cela, accompagné de vins sélectionnés parmi les meilleures parcelles de chaque A.O.C.