Olio reconocido
en la Guía Repsol
Olio: Un referente gastronómico en Bilbao reconocido por la Guía Repsol y Macarfi
El restaurante Olio, ubicado en el corazón de Bilbao, sigue consolidándose como un referente gastronómico de la ciudad. Con una propuesta que fusiona la tradición vascofrancesa con una visión contemporánea, el restaurante ha sido recientemente reconocido en la prestigiosa Guía Repsol 2025, donde aparece entre los restaurantes recomendados.
Además, este reconocimiento se suma al galardón recibido en los Premios Macarfi, donde Olio fue destacado como la 15ª apertura más importante del año a nivel nacional. Un hito que refleja el impacto que el restaurante ha tenido en la escena gastronómica española desde su apertura.
Un espacio donde la cocina vascofrancesa se reinventa
Bajo la dirección del chef Abel Corral y la colaboración de Nelson Da Silva de Les Voisins, Olio ofrece una experiencia culinaria única. Su cocina apuesta por la excelencia en la materia prima, trabajando con ingredientes locales de temporada y técnicas que combinan lo mejor de la cocina vasca y francesa.
En una reciente entrevista en El Correo, el chef Corral destacó la importancia de mantener un equilibrio entre innovación y tradición.
Abel Corral
"Queremos que cada plato sea un viaje sensorial, que sorprenda y emocione, pero sin perder la esencia de nuestros orígenes culinarios."
Un restaurante que no pasa desapercibido
El impacto de Olio ha sido recogido en diversos medios de comunicación. El prestigioso diario El Correo se hizo eco de la incorporación del restaurante a la Guía Repsol, destacándolo como uno de los establecimientos bilbaínos más prometedores del momento.
Asimismo, Deia subrayó la propuesta innovadora del restaurante y su capacidad para elevar la experiencia gastronómica en Bilbao.
Un reconocimiento que impulsa la gastronomía de Bilbao
Con estos reconocimientos, Olio se consolida como un actor clave en la escena culinaria de Bilbao, reforzando la posición de la ciudad como destino gastronómico de primer nivel.
Si busca una experiencia culinaria que combine tradición y vanguardia en un ambiente sofisticado, Olio es la elección perfecta.
Reserve su mesa y descubra por qué Olio está en boca de todos.