OLiO
Genau wie Öl - ein wesentliches Element unserer Küche - ist OliO das "Rohmaterial" der Maler. Und wie der Maler spielt unser Chefkoch mit den Tönen, Nuancen und Farben des Rohmaterials, um in jedem Gericht ein kleines Meisterwerk zu erschaffen. Eine Küche für echte Feinschmecker, die auch das Erlebnis genießen möchten.
In OLiO zollt Abel Corral den lokalen Produzenten Tribut. Seine Gerichte vereinen Authentizität und Kreativität in seinem Bestreben, die Sinne unserer Gäste anzuregen. Qualität, lokale und saisonale Produkte sind seine Markenzeichen.
Bei sporadischen Partnerschaften mit Chefkoch Nelson Da Silva vom französischen Restaurant Les Voisins kreieren sie gemeinsam ein Menü, das die baskische kulinarische Erfahrung auf höchstem Niveau verfeinert und ihren Kreationen ein Hauch von „savoir faire“ verleiht.
Authentizität und Kreativität
Anregung der Sinne unserer Gäste, gepaart mit hochwertigen lokalen und saisonalen Produkten, sind seine Markenzeichen. Und all das wird begleitet von ausgewählten Weinen aus den besten Weinbergen jeder D.O..
